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UVE
Uve Aglianico del Vulture DOC da Agricoltura biologica.
VINIFICAZIONE
Fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox per
una settimana, maturazione per 6 mesi in tonneau da 500 litri,
affinamento in bottiglia per 5 mesi.
ZONA DI PRODUZIONE
Il vino MERUM è prodotto da uve della zona storica dei vigneti
Aglianico del Vulture, siti all'interno delle contrade, Difesa, Lupara, Quercie, San Pietro.
GRADAZIONE ALCOLICA
13,0% vol.
ANNATA DI PRODUZIONE
indicata in etichetta
NOTE DI DEGUSTAZIONE
esame visivo
Limpido, brillante, di colore rosso vivace.
olfattivo
Profumo intenso, persistente, ampio ed etereo.
gustativo
Sentori di sottobosco, piccoli frutti senza eccessi, armonico, sentori di sottobosco.
ABBINAMENTI
Piatti strutturati e compositi, carni rosse, selvaggina da penna, formaggi medio stagionati
MODO DI SERVIRLO
Bicchieri dalla forma ampia e panciuta, temperatura 18-20°C.
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